オンラインスクールの撮影

昨日は、カフェのキッチンで典加さんが、

オンラインスクール用の動画を撮影されていました~!

その内容をシェアさせていただきますね👩

メニューは、ふきのちらし寿司とわかめの中華スープ💛

 

私は、そのお手伝いをするかたわら、

ちらし寿司の材料のこんにゃく、高野豆腐、干ししいたけの

下ごしらえの方法をしっかりと学びました✨

 

こんにゃくのアクの抜き方や、高野豆腐・干ししいたけの戻し方

と一口に言っても、ここでも陰陽のものさしが登場♬

ちなみに、こんにゃくのアク抜きは、

ちゃんとした方法でしっかり行えば、こんにゃく嫌いの人でも

美味しく食べれるんだそうです・・・!!!

 

炒めるときも、ちゃんとルールに沿った順番があるんですね~。

すごく勉強になりました🌷

 

ちなみに...こんにゃくの下ごしらえの工程で、

「こんにゃくを叩く」という工程があって驚きました(゚д゚)

めん棒でこんにゃくが叩かれるという光景を見たのは

生まれて初めてでした!笑

こんにゃくが柔らかくなって味が染み込みやすくなるそうです😲!

 

撮影後、私も一緒に、何年かぶりにちらし寿司を頂きましたが、

やっぱり典加さんのつくるごはんは美味しいです😋♡

陰陽のものさしをしっかり使いこなせるようになって、

はやく一人前に美味しい料理が作れるようにがんばります✨

 

オンラインスクールは、

いつでも! どこでも!! 何度でも!!!

見れて、分かりやすいとご好評を頂いております♪

たくさんの知恵をギュッと学びたい方には是非オススメです(*^^*)