カフェの仕込み

おはようございます☀

今日と明日は、カフェOPENの日です✨

今回、2週間ほど間が空いてしまっているので、

またGW明け同様、体がなまっていそうな気がします...。

 

明日25日は、若杉ばあちゃんのお話会が開催されるという事もあり、

予約が立て込んでいるので、しっかり取り戻していこうと思います!笑

 

お話会、実はまだ何席か空きがあるそうなので、

予定がない方、また5月のテーマ『鬱・認知症』に興味がという方は

ぜひぜひお越しくださいね~(*'ω'*)

 

さて昨日は、今週のカフェに向け、仕込みをしていました☆

写真のボウル入った緑色の食材、これ一体何だか分かりますか💡?!

正解は・・・『イタドリ』です‼

今が旬の野草なんですが、アク抜きをしっかりすると

歯ごたえがあってとても美味しいんですよ~🍀

こうやって斜めに切ると、パスタのペンネみたいで面白いですよね!

何それ?!という方、ぜひランチ食べに来られてくださいね♡

 

フキやイタドリなどの野草って、

アク抜きや皮むきなど、本当に結構手間がかかるものが多いです😲

面倒くさい、時間がない、、、といった理由で

今の時代は、食べる機会が昔と比べ減ってきてるんだと思いますが、

こういった地道な作業を経るからこそ、大事に頂こう💛とか、

頑張って作った甲斐があっておいしい~💛といった

食材に対するありがたみを感じれるんだろうなと思いました。

 

ここで少し小話...🌷

昨日お食事会に行かれていた典加さんですが、

こんな時、ごちそうの前後はプチ断食で調整するそうです!

胃腸のことも考えないといけないものですね。

先日結婚式に参加した私は、

前後のごはんもしっかり食べてたなぁ...と気づかされました💦笑

毎日パワフルに走り回っている典加さんの身軽な体って、

食養生以前に、こんな秘密があったんですね💡

 

それでは、また🎵

 

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コメント: 1
  • #1

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